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● 美味しいものを探す
「美味しい果物を食べたい」
これは、誰でも思うこと。
しかし、それを知った人にとっては、ある意味秘密にしておきたい事実。
美味しいものほど、人を呼び、自分の分がなくなってしまうかもしれないから。
そんなものを作り出す人に出会うと、思わず「美味しい秘密」を聞き出したくなる。
「なぜ美味しいものが出来上がるか」を。
● 雑草まみれの畑
色んな作り手に出会って、畑に伺って、ある共通項が見えてくる。
それは、畑を見るとき、草が生えているかどうか。
そんな畑に出会うと、必ず作り手に聞くことがある。
「食べていただける人のことを考えているのか」と。
● 草という抵抗
「農業の中で一番大変な作業は何ですか？」という問いを向けると、
決まって、「草刈」という言葉が返ってくる。
病気や虫の問題も頭が痛いが、除草という作業の大変さは計り知れない。
たとえば、芝生を雑草としたら、それをカマや手で除草するとしたら、
あなたはできるだろうか？それも１年に何度も。
実際は、１年に１回でもイヤだという人がほとんどかもしれない。
正直、自分もそれをするとしたら、かなりの決断を必要とする。
広大な畑を草刈をする大変さは、想像以上の労力。
● だから今では
除草という作業を解消するために、除草剤という農薬を使う。
一度散布すれば、1年間有効なものもあり、労働力軽減に大きく貢献する。
低価格という一番の障壁に対抗するために。
除草作業は、人件費をもっとも上げること。
だからこそ、いかに人間が世話をしないで作り上げるかが、鍵となる。
しかし、それでは美味しいものができることはない。
● 土が焼ける
除草剤を使えば、草が無くなり、見事に畑の土が露出する。
草刈の必要が無くなって、人間は楽できるが、植物にとっては過酷な状況になる。
作り手がこんな話をしてくれた。
「除草剤を使ったら、土が乾いて、硬くなる。
日光が直接、土にあたって、土中の水分が奪われるから。
すると、根が生長できなくなったり、
水不足を起こして、果物がまずくなっていくのです」
● 除草剤を使わない人
「雑草と共生すれば、その反対に、土の水分を保ち、
根がしっかりと生長し、美味しいものになる」
そんなことを淡々と教えてくれた作り手。
その人を見ていると、
目の前には、「食べていただける人の顔」がありありと浮かんでいるようだった。
● 自己か他人か
どれだけ作業をしていても、それを知られることは一切ない。
だから、作り手の多くは楽をしようとする。
その時の意識は、自分の利益だけにしか向いていない。
美味しい物を作り出そうそとする作り手は、どんなツライ作業も、
食べてくれる人の顔を描きながら、必死に作業をしている。
それは、食べてくれた人が笑顔になることを知っているから。
● あなたも
メルマガも同じ。
読者のあなたがいるから、お届けすることができる。
あなたの中で、ちょっとだけ心に留められたのなら、それでいい。
時には笑顔に、時には悲しく、
そして、時には怒りにしてしまうときもあるかもしれない。
でも、何かを伝えられるという思いを持ちながら、
メルマガを書き上げるという喜びを感じている。
相手があって、初めて、自分という存在が輝きだす。
自分があって、初めて、相手という存在も輝きだす。
これは私に限らず、あなたにも当てはまる。
作り手の、「美味しいものを作ってやる！」という言葉の意味が、
今更ながら、とても深く感じてしまうのである。
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