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● そのまま食べると美味しい季節
気温が高くなると、生野菜が美味しい季節。
トマトやきゅうりといったものを、そのまま丸ごと食べたくなる。
調理時間も短く、そして美味しい野菜は、おかあさんにとっても、ありがたい存在。
そんな野菜を育てている作り手の自宅で、一緒に食事をする機会がある。
よく見ていると、野菜を買って食べる人の料理と、ちょっと違っていた。
● 作り手の食事
作り手の家で、食事をご馳走になったときのこと。
そこにあったのは、生で食べられるものよりも、煮物や炒め物が多かった。
「生で食べるよりも、長持ちするし、それに美味しいからね」
生野菜を食べるよりも、火を通すこと。
それにとても気をつけているように思えた。
● 生で食べることは
野菜は色んな効用を持っているのは、誰でも知っている事実。
ビタミン、ミネラルなど、人間が生きていく上で欠かせないものを多く持つ。
しかし、ある１点だけは、どうしても持つことが出来ない性質がある。
それは、「野菜自体が熱を持つ」ということ。
● 冷たい野菜
どんなに野菜がすばらしくても、「収穫したものをそのまま食べて熱い！」と
いう状態になるのは、ほとんどない。
ほとんどの野菜が冷たく、ひんやりとしている。
そのために、命というものを感じることが出来ない。
それを、生野菜として多く食べることで、
体を冷やすばかりか、心まで冷えさせてしまうのではないだろうか。
● 年賀状と野菜の関係
年賀状でも同じ。
今は、パソコンで簡単に作られるけど、
思わず声を上げてしまうのは、すべて住所から手書きのもの。
どれだけの時間と労力をかけているかは、分からない。
けれど、それを感じられることで、思わず心を動かすきっかけになる。
野菜も同じ。
手軽に作れる生野菜のサラダばかりではなく、それに熱を加えることで、
人の気持ちと思いを一緒に野菜に封じ込める。
アツアツの野菜料理をふるまうことで、
気持ちという栄養を一緒に食べていただける。
● 母の決意
私の母は、私が小さいときから、言っていたこと。
「ご飯は家で食べなさい。私が待っていてあげるから。」
その言葉どおり、どんなに遅くても、食事を作り、食べる直前に熱々のものを出し、
私の食べる姿を楽しそうに見ていた。
そんなことを思い出し、母に
「今思うと、すごいことをしていたね」と話をしたら、
「その思いを、今度は自分の子供に伝えなさいね」と笑っていた。
● 思いを受け継いで
野菜料理だけではない。
野菜は手間をかけて、様々なものを生み出す事が出来る。
栄養ばかりを見られている野菜たち。
あなたは野菜を通して、どんな思いや温度を食べる人に伝えているだろうか。
手間をかけないほど、思いはどんどん薄くなる。
「栄養があるから、サラダをたくさん食べなさい！」と言っていると、
反対に、食べている人の心をどんどん冷やしていくような気がしてならない。
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